Рестораторы и профессионалы общепита получат уникальную возможность получать необходимые для работы положения и стандарты, не выходя за пределы офисов. С нового года заработала подписка на единую справочную систему RESTE 2.0.

Этот ресурс предлагает 4 400 страниц материалов, актуальных для управления ресторанным бизнесом. Например:

- В категории «Анализ рынка общественного питания» такие материалы как Российский рынок общественного питания в условиях кризиса; Анализ антикризисных программ поддержки правительством общественного питания; Анализ потребительских предпочтений в общественном питании.

- В категории «Управление предприятием общественного питания» Правила составления эффективного меню; документ «Как оптимизировать меню предприятия питания»; Бланк учета заявок на проведение торжеств в кафе и ресторанах.

- Более 500 уникальных технологических карт на самые популярные блюда как русской и европейской, так и японской кухонь для общепита.

- Категория «Подача блюд в общественном питании» предлагает свыше 700 слайдов с оформлением блюд ( Оформление суши и сашими; Подача гедза, вантон, темпура; Подача сэндвичей и хот-догов; Супы в европейской и паназиатской кухнях; Салаты из овощей; Блюда из мяса в европейском стиле и т.д).

- Категория «Обслуживание на предприятиях общественного питания» содержит примеры и схемы организации сервиса не только в кафе и ресторанах, но и в заведениях общепита демократичного формата.

- Категории, посвященные кадровым вопросам, найму и оценке персонала в общепите, предлагают документы по кадровому делопроизводству; мотивации персонала кафе и ресторанов; квалификационные характеристики и должностные инструкции; батареи профессиональных (отраслевых) тестов для поваров, официантов, барменов, занятых в общепите; оценочные листы; тренинги; актуальные методики пресечения воровства и других злоупотреблений работников общественного питания.

- В категории «Продвижение и продажи в кафе и ресторанах» представлены документы, позволяющие не только правильно проинформировать потенциальных гостей о предложениях вашего заведения, но и сделать, чтобы они возвращались вновь и вновь. Ведь в большинстве случаев, именно повторные визиты посетителей приносят общественному питанию максимальную прибыль.

Шесть причин, почему стоит пользоваться

Единой справочной системой RESTE 2.0

1. Любой стандарт, на разработку которого уходят тысячи, обходится менее чем в 10 рублей.

2. Создание каждого документа требует времени – дней, а то и недель. В справочной системе RESTE 2.0 вы можете найти необходимые положения за считанные минуты.

3. Все документы разработаны профессионалами ресторанного бизнеса. Технологические карты и рецептуры – шеф-поварами, оценочные листы – управленцами, квалификационные характеристики и должностные инструкции – специалистами по персоналу, занятыми непосредственно в индустрии общественного питания.

4. В отличие от книг, изобилующих описанием теоретических процессов, наши документы написаны практиками для практиков. Главное конкурентное преимущество – методология «прочитал – сделал», лежащая в их основе.

5. Технологии, предлагаемые нами, апробированы на десятках предприятий общественного питания Москвы, Петербурга, Новосибирска, других российских городов, а также заведениях Украины и Казахстана.

6. Мы настолько уверены в качестве нашего продукта, что допускаем вариант, по которому вы можете сначала скачать справочную систему, а потом оплатить ее.

КЛАДОВАЯ ШЕФ-ПОВАРА