|
|
|
|
|
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
|
|
Актуально, вкусно, недорого
Лучшие сборники рецептур и ТТК на блюда
120 рецептур и ТТК на завтраки
120 рецептур и ТТК на простые салаты из сырых овощей
120 рецептур и ТТК на микс-салаты из овощей, мяса, рыбы
120 рецептур и ТТК на горячие и холодные закуски
120 рецептур и ТТК на бургеры, хот-доги, шаурму, роллы в лаваше
120 рецептур и ТТК на суши, роллы
120 рецептур и ТТК на пельмени, чебуреки и другие изделия из теста
120 рецептур и ТТК на супы и бульоны
120рецептур и ТТК на стейки из премиальных и альтернативных отрубов
120 рецептур и ТТК на блюда из мяса |
|
|
|
|
Хлеб
и хлебобулочные изделия
Хлеб,
как считают ученые, появился на Земле свыше 15 тыс. лет назад. Впервые хлеб из
теста стали выпекать египтяне, а 5-6 тыс. лет назад - греки и римляне. До наших
дней в Риме сохранился 13-метровый памятник - монумент пекарю. В России с древних
времен выпечка хлеба считалась почетным и ответственным делом. Во многих поселениях
имелись хлебные избы для его приготовления. В Москве самыми крупными в XVII в.
были избы в районе нынешнего проспекта Калинина, в Измайлове и Кремле. Хлеб является
важнейшим продуктом питания населения многих стран мира. Ежедневная норма потребления
хлеба в разных странах составляет 150-500 г на душу населения. В
России традиционно высокое потребление хлеба. В среднем на душу населения в настоящее
время приходится более 500 г в день, из них около 30% составляет ржаной (черный
хлеб). Черный - исконно русский хлеб. Печеный хлеб - пищевой продукт, получаемый
выпечкой разрыхленного закваской или дрожжами теста. С хлебом человек получает
углеводы, белки, жиры, минеральные соли, витамины. В состав хлеба входят белки
(4,5-8,5%), углеводы (40-50%), минеральные вещества представлены К, Р, Ре, Са,
а витамины - В, В2, и РР.
|
|
|
|
|
| |
| |
| |
| |
| |
| |
|
|
| |
| |
|
|
|
|
|
|
Актуально, вкусно, недорого
Лучшие сборники рецептур и ТТК на блюда
120 ТТК на блюда из птицы
120 ТТК на блюда из рыбы
120 ТТК на блюда из фарша
120 ТТК на блюда из овощей и круп
120 ТТК на сладкую выпечку и десерты
120 ТТК на блюда бизнес-ланча (версия лето-осень)
120 ТТК на блюда бизнес-ланча (версия зима-весна)
120 ТТК на блюда с низкой себестоимостью
120 ТТК на блюда доставки
120 ТТК на шашлыки и блюда мангала
120 ТТК на горячие и холодные напитки |
|
|
|